Villa Sant'Erasmo — 1646 — Lago di Canterno, Italia
Mise en place elegante nel ristorante di Villa Sant'Erasmo

La Tavola

Ristorante

Sapori, stagioni, territorio: la cucina della Villa sul Lago di Canterno.

Una cucina di territorio

Il ristorante della Villa nasce dalla campagna che lo circonda: la cucina ciociara interpretata con misura, seguendo le stagioni e i prodotti della tenuta. Un ristorante sul Lago di Canterno a breve distanza da Fiuggi, pensato per chi desidera fermarsi con calma.

Le sale interne, con le volte in mattoni e i tavoli lunghi, accolgono pranzi e cene; in stagione la tavola si sposta nel giardino, sotto l'ombra dei cipressi.

Piatto di carciofi e tartufo: una preparazione stagionale del ristorante di Villa Sant'Erasmo, nata dalle produzioni dell'azienda agricola

Le produzioni dell'azienda agricola

La cucina è attenta alla provenienza delle materie prime e alla stagionalità: molte preparazioni nascono dalle produzioni dell'azienda agricola di famiglia, nei terreni aziendali di Anagni e Paliano.

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